カレーミートボールの養生スープ

作り方

1. しょうがは千切り、長ねぎは斜め薄切り、長芋はいちょう切り、しいたけは薄切りにする。
2. 小鍋にサラダ油を熱し、しょうが・長ねぎを入れて中火にかける。長ねぎがしんなりしたら、しいたけを加えて軽く炒める。
3. 2 に水・長芋・カレーミートボールを加えて混ぜ、約3分煮込む。
4. 器に盛り、クコの実を飾る。