もち米を混ぜて炊くことで、もっちり食感の栗ごはんに。

もちもちおこわ風栗ごはん

イシイの管理栄養士レシピ
イシイの管理栄養士レシピ
イシイの管理栄養士監修のレシピです。イシイの商品や旬の食材を使って簡単・手軽なレシピをご紹介します。

材料(4人分)

  • お好みの栗ごはんの素1袋(栗・調味液)
  • 1合分
  • もち米1合分
  • ささげ20g
  • ごま塩お好みで

事前準備

  1. 白米・もち米は水で洗い、水気を切っておく。

作り方

  1. ※調理時間に炊く時間は含んでいません。
    小鍋に洗ったささげ・水100ml(分量外)を入れ、強火にかけひと煮立ちさせたら水を捨てる。
  2. 再度、ささげ全体がかぶるくらいの水を入れて弱火で煮込み、ささげが指で潰せる程度の柔らかさになったら火を止める。
  3. ささげと煮汁を分け、煮汁は冷ましておく。
  4. 炊飯器に水気を切った白米・もち米を入れ、粗熱が取れた煮汁を加えて、炊飯器の2合の線まで水を足す。
  5. 栗ごはんの調味液を入れて軽く混ぜたら、栗・ささげを入れて炊飯する(※普通炊きでOK)。

栄養メモ・調理のコツ

  • お米は、すべてもち米に替えても美味しく召し上がれます。