京都丹波の筍の山椒煮

京丹波で採れた旬の筍を、山椒煮にしました。

実山椒と京都府亀岡市製造の「京むらさき」を使用し、ご飯と一緒に食べて頂ける一品に仕上げました。調味料はシンプルに、醤油・粗糖・本みりんのみで調理しています。しっかりした醤油ベースの風味に、山椒がぴりりと効いている、大人の味。日本酒やビールのアテにもおすすめです。採れたての筍を使うため、旬の時期となる4月下旬以降のお届けとなります。